Poivre crispé Gaspésie sauvage

Le poivre des dunes n'est pas, à proprement parler, un poivre, car il ne provient pas du poivrier. Il peut remplacer le poivre noir en cuisine, quoiqu'il soit plus doux que celui-ci. Il convient aussi bien aux plats salés qu'aux plats sucrés, en raison de son côté floral.
Goût : arômes printaniers de fleurs et de résine, avec une pointe d’amertume en arrière-goût.
Utilisation : broyer avant utilisation sur vos grillades, marinades ou pour apporter une note différente à vos ketchups et confitures.